TETRAE - FAARC

TETRAE - FAARC : Filières d’Approvisionnement Alimentaire Durable en Restauration Collective Publique - INRAE

Ce projet vise à explorer et caractériser les évolutions possibles des pratiques d’approvisionnement de la restauration collective en Ile-de-France. Corinne Blanquart et Gwenaëlle RATON sont responsables du Work-Package « logistique » qui vise à étudier l’approvisionnement de la restauration collective par les coopératives agricoles franciliennes.

Début du projet : septembre 2023

Contact : Gwenaëlle Raton